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パレスでラーメンを。 #ref(http://pub.ne.jp/TOMOSIBI/image/user/1170795885.jpg,,width400,,http://pub.ne.jp/TOMOSIBI/image/user/1170795885.jpg) すぐ裏手に製麺所もあったので自家製麺なのかもしれません。 が、ちょっと麺の風味というか臭味というか、妙な癖があって自分には合いませんでした。 こういう感じの麺だといつも多少は感じるのですが、これは特に強く感じました。 これがカンスイ臭いってやつなのでしょうか。 (住所)宮城県石巻市住吉町1丁目6-8                 by 灯 :お会計|ラーメン 500円 ---- - もしかすると、自分も感じている臭いもかん水なんでしょうか。&br()今度ここに行ってみます。同じように感じたらかん水と確信が持てるので。&br()初めて感じたのが卵麺とお品書きに書いてあったので、その臭いのするのがすべて卵麺と思っていました。&br()勘違いが払拭されるかもしれませんね。 -- JIJI (2007-02-06 21:40:46) - いや、情けない事に自分もよく分からないです。&br()ただ麺に妙な臭いがあって、麺で臭いといったらカンスイ臭いってよく言うから、これかと思っただけで。&br() -- 灯 (2007-02-07 11:01:06) - 自家製麺だったらだったらありえないと思いますが、酒粕の匂いという場合もあります。&br()安い麺には酒粕が入っている場合が結構多いです。 -- hiro (2007-02-07 12:30:04) - いっていました。&br()麺は特に変わりは感じられませんでした。&br()ちょっと中華楼本店チックではありますが、自家製麺のようです。灯さんの時のはなんんだったんでしょうか。たまたま?&br()詳細はあとで、書き込みします。 -- JIJI (2007-02-12 19:32:03) #comment(vsize=4,nsize=20,size=50)
パレスでラーメンを。 #ref(http://pub.ne.jp/TOMOSIBI/image/user/1170795885.jpg,,width400,,http://pub.ne.jp/TOMOSIBI/image/user/1170795885.jpg) すぐ裏手に製麺所もあったので自家製麺なのかもしれません。 が、ちょっと麺の風味というか臭味というか、妙な癖があって自分には合いませんでした。 こういう感じの麺だといつも多少は感じるのですが、これは特に強く感じました。 これがカンスイ臭いってやつなのでしょうか。 (住所)宮城県石巻市住吉町1丁目6-8                 by 灯 :お会計|ラーメン 500円 ---- - もしかすると、自分も感じている臭いもかん水なんでしょうか。&br()今度ここに行ってみます。同じように感じたらかん水と確信が持てるので。&br()初めて感じたのが卵麺とお品書きに書いてあったので、その臭いのするのがすべて卵麺と思っていました。&br()勘違いが払拭されるかもしれませんね。 -- JIJI (2007-02-06 21:40:46) - いや、情けない事に自分もよく分からないです。&br()ただ麺に妙な臭いがあって、麺で臭いといったらカンスイ臭いってよく言うから、これかと思っただけで。&br() -- 灯 (2007-02-07 11:01:06) - 自家製麺だったらだったらありえないと思いますが、酒粕の匂いという場合もあります。&br()安い麺には酒粕が入っている場合が結構多いです。 -- hiro (2007-02-07 12:30:04) - いっていました。&br()麺は特に変わりは感じられませんでした。&br()ちょっと中華楼本店チックではありますが、自家製麺のようです。灯さんの時のはなんんだったんでしょうか。たまたま?&br()詳細はあとで、書き込みします。 -- JIJI (2007-02-12 19:32:03)

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