「くろく５２」(2007/01/24 (水) 21:09:22) の最新版変更点
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2007/1/15
『くろく』で、青田店主不在時限定？のスタッフ斉藤氏による「油そば」（780円）を「生姜・辛み・酢・味付玉子」トッピングで。
#ref(http://www14.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/07.1.15%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%96%fb%82%bb%82%ce%2023%94t%96%da.jpg,,width100,,http://www14.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/07.1.15%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%96%fb%82%bb%82%ce%2023%94t%96%da.jpg)#ref(http://www14.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/07.1.15%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%96%fb%82%bb%82%ce%83g%83b%83s%83%93%83O.jpg,,width200,,http://www14.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/07.1.15%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%96%fb%82%bb%82%ce%83g%83b%83s%83%93%83O.jpg)
辛みは前回は辛味噌でしたが、今回は唐辛子粉。私的には唐辛子粉の方が辛味噌よりも味にまとまりを感じます。
以前より甘めに仕上げた醤油ダレの甘さと、唐辛子粉の辛みがいい相乗効果を生んでいます。
初トッピングの酢も、全体を引き締めてくれる感じで、味の輪郭がハッキリして、油そばを更に美味しくしてくれる感じ。
同じ油そばでも、毎回少しずつバージョンアップしているのが分かります。
次回の"油そば斉藤氏"出動も楽しみです。
住所：仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F
ｂｙ hiro （2007年 23杯目）
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#comment(vsize=4,nsize=20,size=50)
2007/1/15
『くろく』で、青田店主不在時限定？のスタッフ斉藤氏による「油そば」（780円）を「生姜・辛み・酢・味付玉子」トッピングで。
#ref(http://www14.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/07.1.15%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%96%fb%82%bb%82%ce%2023%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www14.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/07.1.15%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%96%fb%82%bb%82%ce%2023%94t%96%da.jpg)#ref(http://www14.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/07.1.15%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%96%fb%82%bb%82%ce%83g%83b%83s%83%93%83O.jpg,,width200,,http://www14.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/07.1.15%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%96%fb%82%bb%82%ce%83g%83b%83s%83%93%83O.jpg)
辛みは前回は辛味噌でしたが、今回は唐辛子粉。私的には唐辛子粉の方が辛味噌よりも味にまとまりを感じます。
以前より甘めに仕上げた醤油ダレの甘さと、唐辛子粉の辛みがいい相乗効果を生んでいます。
初トッピングの酢も、全体を引き締めてくれる感じで、味の輪郭がハッキリして、油そばを更に美味しくしてくれる感じ。
同じ油そばでも、毎回少しずつバージョンアップしているのが分かります。
次回の"油そば斉藤氏"出動も楽しみです。
住所：仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F
ｂｙ hiro （2007年 23杯目）
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