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2006/11/30 『雅や』で「塩ラーメン 全卵麺」(630円)を。 #ref(http://www14.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/06.11.30%20%89%eb%82%e2%20%89%96%83%89%81%5b%83%81%83%93%91S%97%91%96%cb.jpg,,width400,,http://www14.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/06.11.30%20%89%eb%82%e2%20%89%96%83%89%81%5b%83%81%83%93%91S%97%91%96%cb.jpg) スープや具の色のコントラストがよく、とても見た目がキレイな盛り付けです。 スープはあっさりの重層型塩スープ。やや弱い感じもしますが、バランスが取れていてなかなか美味しいです。 麺は色が黄色の中細ちぢれ麺。麺は色が白い特製麺というのもあります。(後で知ったが塩にはこっちの方がおススメらしい) 具はバラロールチャーシュー2枚・味玉半分・メンマ・ナルト・海苔・水菜。 チャーシューは厚みがあり、軟らかさはなかなかですが、肉の味がちょっと抜けている感じ。味玉の半熟度は絶妙な仕上がりです。 特製麺の方も気になるし、店主が『麺の里』出身ということもあり、あんかけ系などメニューも多彩なので、また来てみます。 住所:仙台市若林区荒町171                 by hiro ---- #comment(vsize=4,nsize=20,size=50)
2006/11/30 『雅や』で「塩ラーメン 全卵麺」(630円)を。 #ref(http://www14.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/06.11.30%20%89%eb%82%e2%20%89%96%83%89%81%5b%83%81%83%93%91S%97%91%96%cb.jpg,,width400,,http://www14.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/06.11.30%20%89%eb%82%e2%20%89%96%83%89%81%5b%83%81%83%93%91S%97%91%96%cb.jpg) スープや具の色のコントラストがよく、とても見た目がキレイな盛り付けです。 スープはあっさりの重層型塩スープ。やや弱い感じもしますが、バランスが取れていてなかなか美味しいです。 麺は色が黄色の中細ちぢれ麺。麺は色が白い特製麺というのもあります。(後で知ったが塩にはこっちの方がおススメらしい) 具はバラロールチャーシュー2枚・味玉半分・メンマ・ナルト・海苔・水菜。 チャーシューは厚みがあり、軟らかさはなかなかですが、肉の味がちょっと抜けている感じ。味玉の半熟度は絶妙な仕上がりです。 特製麺の方も気になるし、店主が『麺の里』出身ということもあり、あんかけ系などメニューも多彩なので、また来て色々食べてみたいです。 住所:仙台市若林区荒町171                 by hiro ---- #comment(vsize=4,nsize=20,size=50)

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