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くまもとらーめん ブッダガヤ

豚骨ばりばりのスープはあまり乳化させていないライトとんこつ系。マー油が割りに多くて苦味があるのがアクセント。
太目の麺は細ければ熊本系だと知れるような低加水麺。太麺でこの系統は珍しい。
大量のキャベツ、角煮は好感が持てる。外側の色が変わっている煮玉子は味付けらしい感じがしておいしい。


ブッダはコアファンで成り立ってる店。
くまもとラーメンを知らない人には苦しいかも。
「ラーメンのおいしい店を教えて」と聞かれたら俺は敢えてブッダを除外するよ。
雑誌に載るような万人ウケする店を紹介するだろうね。
かくいう俺はブッダファン。
ブッダはコアだけが集えばイイんだ。
それでイイ。

昔だったら「匂いが強くて食べられない~~」と言われる事が
多かったけど、最近はブッダガヤを人にすすめても
「普通に美味しかった~」との感想が多くて、逆にちょっと期待
はずれだったりして。
ナンプラーとかブルーチーズとかピータン等でみんながクセ
のある味に慣れてきているのかなと?



  • 住所 小田原市
  • 電話 0465-23-4003
  • 営業 月曜定休 11:30-21:00
  • 駐車場 有り(店内に手書きの地図あり)
  


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