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<p><strong>ハンバーガー</strong>(<em>hamburger</em>) とは、<a title="挽肉" href="/wiki/%E6%8C%BD%E8%82%89">ひき肉</a>（主に<a title="牛肉" href="/wiki/%E7%89%9B%E8%82%89">牛肉</a>）を薄い円形に固めて（ミートパティという）焼いた<a title="ハンバーグ" href="/wiki/%E3%83%8F%E3%83%B3%E3%83%90%E3%83%BC%E3%82%B0">ハンバーグ</a>を、同じく円形に成形して2つ割にした<a title="パン" href="/wiki/%E3%83%91%E3%83%B3">パン</a>（<a title="バンズ" href="/wiki/%E3%83%90%E3%83%B3%E3%82%BA">バンズ</a>という）にはさみ込んだ料理。<a title="サンドイッチ" href="/wiki/%E3%82%B5%E3%83%B3%E3%83%89%E3%82%A4%E3%83%83%E3%83%81">サンドイッチ</a>の一種である。ちなみにパンの上部を「クラウン」、下部を「ヒール」という。</p>
<p><a title="アメリカ合衆国" href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%A1%E3%83%AA%E3%82%AB%E5%90%88%E8%A1%86%E5%9B%BD">アメリカ合衆国</a>を代表する国民食であり、外食産業（<a title="ファーストフード" href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%95%E3%83%BC%E3%83%89">ファーストフード</a>）の一つとして世界中に<a title="フランチャイズ" href="/wiki/%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%81%E3%83%A3%E3%82%A4%E3%82%BA">フランチャイズ</a>展開がなされている。<a title="ハンバーグ" href="/wiki/%E3%83%8F%E3%83%B3%E3%83%90%E3%83%BC%E3%82%B0">ハンバーグ</a>とともに、<a title="レタス" href="/wiki/%E3%83%AC%E3%82%BF%E3%82%B9">レタス</a>、<a title="トマト" href="/wiki/%E3%83%88%E3%83%9E%E3%83%88">トマト</a>、<a title="タマネギ" href="/wiki/%E3%82%BF%E3%83%9E%E3%83%8D%E3%82%AE">タマネギ</a>、<a title="ピクルス" href="/wiki/%E3%83%94%E3%82%AF%E3%83%AB%E3%82%B9">ピクルス</a>、<a title="チーズ" href="/wiki/%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA">チーズ</a>などをパンにはさみ込み、<a title="ケチャップ" href="/wiki/%E3%82%B1%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%83%E3%83%97">ケチャップ</a>、<a title="マスタード" href="/wiki/%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%83%89">マスタード</a>、<a title="マヨネーズ" href="/wiki/%E3%83%9E%E3%83%A8%E3%83%8D%E3%83%BC%E3%82%BA">マヨネーズ</a>などで味付けし、手づかみで食べる。付け合せとして、<a class="mw-redirect" title="じゃがいも" href="/wiki/%E3%81%98%E3%82%83%E3%81%8C%E3%81%84%E3%82%82">じゃがいも</a>を細く刻んで<a title="油" href="/wiki/%E6%B2%B9">油</a>で揚げた<a title="フライドポテト" href="/wiki/%E3%83%95%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%89%E3%83%9D%E3%83%86%E3%83%88">フレンチフライ</a>が添えられることが多い。</p>
<p>現在では、パンの代わりに<a title="飯" href="/wiki/%E9%A3%AF">ご飯</a>や<a title="レタス" href="/wiki/%E3%83%AC%E3%82%BF%E3%82%B9">レタス</a>を用いたものや、肉の代わりに<a title="ダイズ" href="/wiki/%E3%83%80%E3%82%A4%E3%82%BA">大豆</a>タンパクなどを用いた<a class="mw-redirect" title="ベジタリアン" href="/wiki/%E3%83%99%E3%82%B8%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%83%B3">ベジタリアン</a>のための「<a class="new" title="ヴェジーバーガー (未編集)" href="/w/index.php?title=%E3%83%B4%E3%82%A7%E3%82%B8%E3%83%BC%E3%83%90%E3%83%BC%E3%82%AC%E3%83%BC&action=edit&redlink=1">ヴェジーバーガー</a>」（<a class="extiw" title="en:Veggie burger" href="http://en.wikipedia.org/wiki/Veggie_burger">Veggie
burger</a>）などチェーン店によって多種多様なメニューが用意されている。</p>
<p>
なお、日本ではハンバーガーバンに鶏肉や魚のフライ、焼肉、コロッケなどを挟んだサンドイッチのことも「～バーガー」と呼称されることがある。これは、<a class="extiw" title="w:back formation" href="http://en.wikipedia.org/wiki/back_formation">back
formation</a>（逆形成）と呼ばれる<a title="言語学" href="/wiki/%E8%A8%80%E8%AA%9E%E5%AD%A6">言語学</a>的現象（-burger の<a title="接尾辞" href="/wiki/%E6%8E%A5%E5%B0%BE%E8%BE%9E">接尾辞</a>化）であり、英語としてはまったく通用しない用法である。</p>
<p><span class="mw-headline">関連項目</span></p>
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<p><strong><img alt="" src="http://carview-img01.bmcdn.jp/carlife/images/UserDiary/10740829/P1m.jpg" /></strong></p>
<p><strong>ハンバーガー</strong>(<em>hamburger</em>) とは、<a title="挽肉" href="/wiki/%E6%8C%BD%E8%82%89">ひき肉</a>（主に<a title="牛肉" href="/wiki/%E7%89%9B%E8%82%89">牛肉</a>）を薄い円形に固めて（ミートパティという）焼いた<a title="ハンバーグ" href="/wiki/%E3%83%8F%E3%83%B3%E3%83%90%E3%83%BC%E3%82%B0">ハンバーグ</a>を、同じく円形に成形して2つ割にした<a title="パン" href="/wiki/%E3%83%91%E3%83%B3">パン</a>（<a title="バンズ" href="/wiki/%E3%83%90%E3%83%B3%E3%82%BA">バンズ</a>という）にはさみ込んだ料理。<a title="サンドイッチ" href="/wiki/%E3%82%B5%E3%83%B3%E3%83%89%E3%82%A4%E3%83%83%E3%83%81">サンドイッチ</a>の一種である。ちなみにパンの上部を「クラウン」、下部を「ヒール」という。</p>
<p><a title="アメリカ合衆国" href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%A1%E3%83%AA%E3%82%AB%E5%90%88%E8%A1%86%E5%9B%BD">アメリカ合衆国</a>を代表する国民食であり、外食産業（<a title="ファーストフード" href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%95%E3%83%BC%E3%83%89">ファーストフード</a>）の一つとして世界中に<a title="フランチャイズ" href="/wiki/%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%81%E3%83%A3%E3%82%A4%E3%82%BA">フランチャイズ</a>展開がなされている。<a title="ハンバーグ" href="/wiki/%E3%83%8F%E3%83%B3%E3%83%90%E3%83%BC%E3%82%B0">ハンバーグ</a>とともに、<a title="レタス" href="/wiki/%E3%83%AC%E3%82%BF%E3%82%B9">レタス</a>、<a title="トマト" href="/wiki/%E3%83%88%E3%83%9E%E3%83%88">トマト</a>、<a title="タマネギ" href="/wiki/%E3%82%BF%E3%83%9E%E3%83%8D%E3%82%AE">タマネギ</a>、<a title="ピクルス" href="/wiki/%E3%83%94%E3%82%AF%E3%83%AB%E3%82%B9">ピクルス</a>、<a title="チーズ" href="/wiki/%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA">チーズ</a>などをパンにはさみ込み、<a title="ケチャップ" href="/wiki/%E3%82%B1%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%83%E3%83%97">ケチャップ</a>、<a title="マスタード" href="/wiki/%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%83%89">マスタード</a>、<a title="マヨネーズ" href="/wiki/%E3%83%9E%E3%83%A8%E3%83%8D%E3%83%BC%E3%82%BA">マヨネーズ</a>などで味付けし、手づかみで食べる。付け合せとして、<a class="mw-redirect" title="じゃがいも" href="/wiki/%E3%81%98%E3%82%83%E3%81%8C%E3%81%84%E3%82%82">じゃがいも</a>を細く刻んで<a title="油" href="/wiki/%E6%B2%B9">油</a>で揚げた<a title="フライドポテト" href="/wiki/%E3%83%95%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%89%E3%83%9D%E3%83%86%E3%83%88">フレンチフライ</a>が添えられることが多い。</p>
<p>現在では、パンの代わりに<a title="飯" href="/wiki/%E9%A3%AF">ご飯</a>や<a title="レタス" href="/wiki/%E3%83%AC%E3%82%BF%E3%82%B9">レタス</a>を用いたものや、肉の代わりに<a title="ダイズ" href="/wiki/%E3%83%80%E3%82%A4%E3%82%BA">大豆</a>タンパクなどを用いた<a class="mw-redirect" title="ベジタリアン" href="/wiki/%E3%83%99%E3%82%B8%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%83%B3">ベジタリアン</a>のための「<a class="new" title="ヴェジーバーガー (未編集)" href="/w/index.php?title=%E3%83%B4%E3%82%A7%E3%82%B8%E3%83%BC%E3%83%90%E3%83%BC%E3%82%AC%E3%83%BC&action=edit&redlink=1">ヴェジーバーガー</a>」（<a class="extiw" title="en:Veggie burger" href="http://en.wikipedia.org/wiki/Veggie_burger">Veggie
burger</a>）などチェーン店によって多種多様なメニューが用意されている。</p>
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なお、日本ではハンバーガーバンに鶏肉や魚のフライ、焼肉、コロッケなどを挟んだサンドイッチのことも「～バーガー」と呼称されることがある。これは、<a class="extiw" title="w:back formation" href="http://en.wikipedia.org/wiki/back_formation">back
formation</a>（逆形成）と呼ばれる<a title="言語学" href="/wiki/%E8%A8%80%E8%AA%9E%E5%AD%A6">言語学</a>的現象（-burger の<a title="接尾辞" href="/wiki/%E6%8E%A5%E5%B0%BE%E8%BE%9E">接尾辞</a>化）であり、英語としてはまったく通用しない用法である。</p>
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<hr /><h2><span class="mw-headline">関連項目<br />
・<a href="http://www9.atwiki.jp/minukara/pages/20.html">ケツ毛バーガー</a></span></h2>
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