『麺房 大喜』で「魚系醤油チャーシューメン」（850円）を。
#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
魚系塩同様、あっさりを通り越して味が薄いような気がします。私の舌が鈍感なだけかもしれませんが・・・
ただ醤油の香ばしさのおかげで、塩よりは濃い感じはします。
チャーシューは軟らかい肩ロース。煮すぎなのか、肉の旨みが逃げていて、赤身にパサツキを感じます。
ただ醤油の香ばしさのおかげで、塩よりは濃い感じはします。
チャーシューは軟らかい肩ロース。煮すぎなのか、肉の旨みが逃げていて、赤身にパサツキを感じます。
今度機会があったら、『ちろり根本』時代に評判がよかった、「辛味噌ラーメン」を食べてみます。
ｂｙ hiro
