ニューオープンの『くろく』で「味玉ちゃあしゅうめん 黒」（1,080円）を。
ラーメンは醤油味の"黒"と、塩味の"白"があります。
ラーメンは醤油味の"黒"と、塩味の"白"があります。
東京の高田馬場の有名店『渡なべ』で修行した方が、満を持して開店したお店です。
店を出すと噂を聞いたのが1年以上前なので、私にとっても待ちに待ったオープンです。
この日は開店2日目ということで、『渡なべ』オーナーであり、ラーメンコンサルタントの渡辺樹庵氏もお店にいました。
お店の雰囲気はラーメン屋というより、オシャレなバーのような造りです。
店内も結構薄暗くなっています。（なので写真もちょっと暗い感じです）
『渡なべ』は『とがし』とかなり似ているラーメンとのことですが、この店はあえて違う味で勝負とのことです。
スープは醤油が強めで鶏系のあっさりスープに節系がガツン！と効いています。ゆずの皮も入っていて、スッキリさもプラスされてます。
麺は『とがし』ばりの極太の平打ち麺。とがしのようなモチモチとした食感というより、硬めで歯ごたえがある食感。
チャーシューは巻いていないバラチャーシュー。メンマは正方形にカットされた極太メンマ。味玉は中まで味が染みてます。
店を出すと噂を聞いたのが1年以上前なので、私にとっても待ちに待ったオープンです。
この日は開店2日目ということで、『渡なべ』オーナーであり、ラーメンコンサルタントの渡辺樹庵氏もお店にいました。
お店の雰囲気はラーメン屋というより、オシャレなバーのような造りです。
店内も結構薄暗くなっています。（なので写真もちょっと暗い感じです）
『渡なべ』は『とがし』とかなり似ているラーメンとのことですが、この店はあえて違う味で勝負とのことです。
スープは醤油が強めで鶏系のあっさりスープに節系がガツン！と効いています。ゆずの皮も入っていて、スッキリさもプラスされてます。
麺は『とがし』ばりの極太の平打ち麺。とがしのようなモチモチとした食感というより、硬めで歯ごたえがある食感。
チャーシューは巻いていないバラチャーシュー。メンマは正方形にカットされた極太メンマ。味玉は中まで味が染みてます。
スープ・麺・具すべてで高いレベルの味だと思いました。特にゆずが苦手な私がゆずが入っている方が美味しいと思えたラーメンです。
ただ、かなり独特な味なので（塩分も強め）、好き嫌いが確実に分かれる味でしょう。
ただ、かなり独特な味なので（塩分も強め）、好き嫌いが確実に分かれる味でしょう。
住所：仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F
ｂｙ hiro
- 此処は今どれくらいの混み具合なのでしょうか？いずれ行ってみたいです。 -- 灯 (2006-03-12 17:49:27)
- 某サイトの書き込みだと、行列するほどではないけど、店内はほぼ満員といった感じのようです。
ついでに私は開店2日目（土曜日）に行った時は、開店時に20人の行列。
その次の日（日曜日）に行った時は、開店時に私と連れ以外に人はゼロ。
土曜日の時はサラリーマンも結構いたので、サラリーマンがいない日曜日が以外に空いてるかも？ -- hiro (2006-03-12 20:52:20) - 純連ほどの混みようではないと言うのは嬉しいです
特に日曜が空いてるのは尚更都合の良いことですね
でもいついけるか未定・・・ -- 熊ちゃん (2006-03-12 23:56:03)
