らーめん勇気３ - 拉麺people食べ歩記

食べた日：2008/7/17

『らーめん勇気』で、夏メニューの「ぺペロン麺」（750円）を。

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オープン時以来の久々の来店だったので、定番物を食べる予定でしたが、創作系に弱いhiroはその誘惑に負けました（笑）

その名の通り、ペペロンチーノ味のイタリアン系ラーメンです。
スープはニンニクが効いたピリ辛の塩スープ。
ニンニクは揚げニンニクだけでなく、丼の底には刻んだ生の物もたっぷりと沈んでいます。
表面に浮かんだ香味油は、色からしてオリーブオイルを使っているかもしれません。

麺と“ジューシー”。

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麺は細ストレート。
国産小麦「ゆきちから」を使っているという麺は、歯ごたえよく、後半もなかなかノビない優れもの。

このお店では“ジューシー”と呼ばれているチャーシューは、1cm超のバラ肉使用。
その名の通りとてもジューシーで、厚みがあっても硬くなく、ちょうどよい歯ごたえで非常に美味しいチャーシューです。
提供前に鉄板で焼き目を入れているのもいいですね。
基本的にチャーシューは1枚あれば十分なのですが、このチャーシューだったら何枚でも食べたいです。
その他の具は、グリーンアスパラガス・オニオンスライス・パセリ・針唐辛子・香草（何かは分からず）。

オープン時に比べ、魚ダシの効いた「香味らーめん」や、こちらも魚ダシの効いた「油そば」など、気になるメニューもあったので、ぜひ再訪したいです。

住所：仙台市宮城野区燕沢東2-5-85

   　　　　　　　　　　　　　　　 ｂｙ　hiro　（2008年　276杯目）

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• コチラさんも、どんどん新メニュー増えてますね。
  腹が追いつかないっす（笑）。
  -- ちょび (2008-07-17 22:58:53)
• ちょびさん、マイド～。
  オープン時に比べ、大分メニューが増えましたね。
  ちなみに夏メニューは「冷やしサラダ麺」（だったかな？）というものありました。
  上に挙げたものだけでなく、この絶品チャーシューを乗せたチャーシュー丼もぜひ食べてみたいです！
  -- hiro (2008-07-17 23:46:57)
• あ～先越された（笑）
  店の前を通る度に気になってたんですよ。 -- やお (2008-07-18 23:21:07)
• やおさん、マイド～っす。
  「ぺペロン麺」は、無理矢理ぺペロンチーノ風にしたイロモノではなく、しっかりとラーメンしている味で、店主の才能を垣間見ました！
  -- hiro (2008-07-19 13:56:22)