中華そばあまの屋３ - 拉麺people食べ歩記

あまの屋2005/12/18
娘を迎えにいったついでに、中山のあまの屋へ。

仙台駅から行ったんですが、結構遠いんですね。
ラー国にすればよかった。２カ所行けたのに。
と思ったのは食べるまででした。
食したのは特製中華そば。

ハイカラな店ではありますが、名前が中華そばです。中華そば好きの自分は期待させられます。
ということで、まずはスープから。
このうま味はくどくなく、鶏の持ち味か？
でも前面に出ているのは魚系。たぶん煮干し。
麺は極細。ストレート？。
特製なのでチャーシューはバラ肉ともも肉。もも肉は堅くはなく、むしろ柔らかめ。（あとで、肩ロースと判明。はずかしい。）
風味がちょっと変わっています。
なんだろう。スパイスが違う？あぶっているから？
いずれにしろはじめて味わうおいしいチャーシューでした。
バラ肉のほうはそんなに変わった味付けでないようですが、柔らかく煮込んでありこちらもいい感じ。
それと餃子を頼んだのでやめましたが替え玉１００円は魅力的ですね。
ちょっと気になったのが、なんか、麺屋三味と同じ感じがすることです。関係ないですよね。
でも、自分としては好み的にこっちのほうが自分にあっています。値段（中華そば６５０円）もですが。。。。

今日は１軒しかだめそうなので、付け合わせに餃子をいただきました。
皮まで手作りでカリット、モチットという、うたい文句のようですが、カリットではないような。
中は肉汁たっぷりでジューシー（猫舌の人は気をつけた方がいいですね）なのでちょっと残念です。

水にも気を遣っているよです。備長炭かな？

住所　宮城県仙台市青葉区中山台二丁目２７　YSKコーポ中山台１０５
電話　[phone]

                                           ｂｙ　JIJI

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• ＞もも肉は堅くはなく、むしろ柔らかめ
  もも肉ではなく肩ロースなので柔らかく感じたのでしょう。炙っているせいか肩ロースにしては逆に堅い方かもしれませんね。
  替え玉は味が薄まらないように麺の上に挽肉も乗せてくれるので更にお得です。
  もしまた来る機会があったら、塩らーめんを食べてみてください。私はどっちかと言うと、ここは塩派ですね。 -- hiro (2005-12-18 21:16:36)
• なんかこっちより仙台の方が雪すごいようですね
  帰り大丈夫でしたか？
  
  昨日古川行っててよかった -- 熊ちゃん (2005-12-18 21:44:34)
• >もも肉ではなく肩ロース
  そうでしたか。はずかしい。
  >塩らーめんを食べてみてください
  機会があったら是非。
  >帰り大丈夫でしたか？
  縦貫は通行止め。
  たまたま三陸道で来たので順調でした。
  それにしても、ほんとにこっちは降っていなかったんですね。
  -- JIJI (2005-12-18 21:52:31)