食べた日：2007/12/6
『麺屋恵比寿』で「味噌らーめん」（600円）を。
#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
前回もこれをいただきましたが、かなり好印象だったので、またいただいてみました。
何といっても麺が旨いです！自家製の太ちぢれ麺は、強靭な歯ごたえで、炒めモヤシ入りのアツアツスープでも、全くヘタることがなく、最後までいい歯ごたえを保っています。
スープは特別珍しい味ではないですが、マイルドでコクがあり、何といっても絶品麺との相性が抜群です。
スープは“あっさり味”と書いてありますが、中華鍋で熱したたっぷりラードが香ばしい、インパクトがあるこってり味といったところでしょうか。
「らーめん」と同じ、魚系重層スープを使っていますが、味噌の風味とラードで重層さは完全にかき消されていますが、そんなのお構いなしで単純に美味しいと思える札幌系の味噌ラーメンです。
具はたっぷり炒めモヤシ・肩ロースチャーシュー・挽肉・メンマ・刻みネギ・針唐辛子。
前回は刻み玉葱が入っていましたが、今回は入ってなかったです。（個人的には入っていた方がいいかな？）
麺に絡む挽肉が旨いし、多めの針唐辛子からジワ～っと染み出る辛みもいいです。
これで600円はコストパフォーマンス高すぎです！
スープは特別珍しい味ではないですが、マイルドでコクがあり、何といっても絶品麺との相性が抜群です。
スープは“あっさり味”と書いてありますが、中華鍋で熱したたっぷりラードが香ばしい、インパクトがあるこってり味といったところでしょうか。
「らーめん」と同じ、魚系重層スープを使っていますが、味噌の風味とラードで重層さは完全にかき消されていますが、そんなのお構いなしで単純に美味しいと思える札幌系の味噌ラーメンです。
具はたっぷり炒めモヤシ・肩ロースチャーシュー・挽肉・メンマ・刻みネギ・針唐辛子。
前回は刻み玉葱が入っていましたが、今回は入ってなかったです。（個人的には入っていた方がいいかな？）
麺に絡む挽肉が旨いし、多めの針唐辛子からジワ～っと染み出る辛みもいいです。
これで600円はコストパフォーマンス高すぎです！
hiro的味噌ラーメンランキングトップ3（『くるり』・『麺組』・『純連』）に後一歩で食い込んできそうなくらい好みの味噌ラーメンでした。
以前味噌は13:30以降からの販売でしたが、終日販売になったようです。
以前味噌は13:30以降からの販売でしたが、終日販売になったようです。
ｂｙ hiro （2007年 523杯目）
- hiroさん ご無沙汰です<m(__)m>
最近、お仕事がｷﾞｶﾞﾊｰﾄﾞでﾌﾗﾌﾗでしたが、この一杯で元気が出そうです（＾ｖ＾）
「麺屋恵比寿」味噌はまだ未食でしたので、今月中に行ってきます！
前回時間帯でいただけなかったので、終日になったのは嬉しいです。
私も味噌部門 hiroさんと同じﾗﾝｷﾝｸﾞですです。。(^^ゞ -- とっしい (2007-12-06 20:46:04) - とっしいさん、ご無沙汰です。
私は風邪で体調を崩したので、現在は胃のリハビリ期間で1日2杯までにしてマス（笑）
『恵比寿』の味噌はホント旨かったです。特に麺は自分の好みど真ん中でした！
味噌はオープン時間からやるようになりましたが、今度は逆に売り切れる場合があるので気をつけてください。
でもやっぱ寒い季節は味噌が美味しく感じますね～。また『くるり』食べたいなぁ。。。
-- hiro (2007-12-06 21:47:24) - この味噌は是非食べてみたいです
週末にでも行っちゃおうかな -- 熊ちゃん (2007-12-06 22:43:29) - 熊ちゃん、週末はかなり混むので、もし行くなら早めに行った方がいいですよ～。 -- hiro (2007-12-07 08:52:03)
