食べた日：2007/5/29
『だいこくや 本店』で「胡麻坦々冷し中華 辛味有り」（780円）を。（このメニューはラー油の有無を決めれます）
『だいこくや 本店』で「胡麻坦々冷し中華 辛味有り」（780円）を。（このメニューはラー油の有無を決めれます）
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タレはこってり感がある胡麻ダレ。汁が多く酸味もないので、冷し中華というより、胡麻スープの冷たいラーメンといった感じです。
麺は細ちぢれ麺。具は肩ロースチャーシュー・味玉・キュウリ・水菜・刻み海苔。
スープはよく冷やされているし、冷し特有の物足りなさは胡麻のコッテリ感がカバーしていて、なかなかの仕上がりです。
ただ、"坦々"という名前で辛味有にしましたが、ラー油の存在がやや浮き気味だったので、辛味無の方がバランスがいいような感じです。
後、挽肉が入っていないので、坦々麺というより、冷たい"ゴマの辛いそば"といった方がいいのかもしれません。
麺は細ちぢれ麺。具は肩ロースチャーシュー・味玉・キュウリ・水菜・刻み海苔。
スープはよく冷やされているし、冷し特有の物足りなさは胡麻のコッテリ感がカバーしていて、なかなかの仕上がりです。
ただ、"坦々"という名前で辛味有にしましたが、ラー油の存在がやや浮き気味だったので、辛味無の方がバランスがいいような感じです。
後、挽肉が入っていないので、坦々麺というより、冷たい"ゴマの辛いそば"といった方がいいのかもしれません。
『六厘舎』のように、海苔の上に節粉をのせた、魚ダシつけ麺というのが気になったので、次回はそれを食べてみます。
住所：仙台市青葉区郷六字館65
ｂｙ hiro （2007年 220杯目）
